Receptek

Hogyan készítsünk otthon crème brûlée-t

Pin
Send
Share
Send
Send


Tanulja meg, hogyan lehet édes és krémes desszert néhány perc alatt elkészíteni. az hidd el brûlée Meglepően könnyű kulináris élvezet. Ebben a cikkben egy receptet javasolunk ennek a csodálatos desszertnek a elkészítéséhez a saját konyhájában (speciális felszerelés nélkül), mivel mindössze 5 vagy 6 összetevőre van szüksége az édes krém előállításához, egy réteg lebontó cukorral. A következőkben magyarázzuk hogyan kell csinálni creme brulee Lépésről lépésre és fényképekkel. Egyes helyeken ez a desszert származik a híres Katalán krém

Nagyon nehezen összetevők:
  • 1½ teáskanál vanília kivonat
  • 3 nagy tojássárgája
  • ½ csésze lehetetlen cukor
  • Egy csipet sót
  • 1 ½ csésze tejszín
  • 1/3 csésze granulált cukor
Ön is érdekelt: Hogyan készítsünk katalán tejszínt! A recept elkészítéséhez követendő lépések: 1

Az első lépés a készítsen egy creme brule-t A sütőt 130 ° C-ra hevítjük. Vegyük a tojássárgáját egy közepes tálba. Adjunk hozzá egy képtelen cukrot és egy csipet sót. Beat. Adjuk hozzá a tejszínt. Beat. Adjunk hozzá vaníliát és keverjük össze keverővel vagy elektromos rudakkal.

2

Öntsük a tejszínt 4-6 formába vagy sütőedények és tegye őket egy nagy sütőlapba. Töltse fel a kis formákat krémmel a lehető legközelebb a széléhez. Nem kell sok üres helyet a krém felülete és az edény felső széle között.

3

Helyezze a nagy tálcát az előmelegített sütőbe, és öntsen bele kb. 3 csésze forrásban lévő vizet.

4

Mikor készül a desszert? A La Crème brûlée elég instabil lesz, és oldalról a másikra kell rázni, amikor mozgatja (mint egy karimát). A központban azonban nem szabad folyékonynak lennie. A krém a hűtőszekrényben jelentősen megszilárdul, tehát akkor vegye ki a sütőből, ha állaga "nagyon gyors, de nem folyékony". Ez 30–60 percet vesz igénybe, és a húsok méretétől függ. Minél szélesebb és alacsonyabb a sütés, annál kevesebb az idő.

5

Óvatosan vegye ki a tálcát a sütőből, és vegye ki a formákat. Hagyja lehűlni kb. 5 percig, majd hűtse le legalább 30 percig, vagy amíg nagyon óvatosan távolítsa el a tálcát a sütőből, és vegye le a formákat. Hagyja lehűlni kb. 5 percig, majd hűtse legalább 30 percig, vagy amíg készen áll a kiszolgálásra.

Vegye ki a formákat a hűtőszekrényből, szárítsa meg a nedvességet vagy a páralecsapódást.

Meghintjük egy vékony réteg cukorral a krémet. A kulcs itt az, hogy a cukorrétegnek egyenletes vastagságúnak kell lennie. Megszórjuk a cukrot, majd rázzuk össze az egyik oldalról a másikra, hogy a cukor egyenletesen eloszlasszon. Távolítsa el a felesleges cukrot, így majdnem látni kell a krémet a vékony cukorrétegen keresztül.

Mozgassa a sütő felső tartóját a lehető legmagasabbra. Helyezze a formákat a sütőbe a felső állványra, és kapcsolja be a sütőt. Melegítsük 5-10 percig, és vegyük ki, amikor arany és pezsgő. A Crème brûlée-t hagyományosan hidegen szolgálják fel. Hűtőszekrényben kb. 30-45 percig tálaljuk.

6

Vegye ki a formákat a hűtőszekrényből, szárítsa meg a nedvességet vagy a páralecsapódást.

Megszórjuk egy vékony réteggel cukor a krém felett. A kulcs itt az, hogy a cukorrétegnek egyenletes vastagságúnak kell lennie. Megszórjuk a cukrot, majd rázzuk össze az egyik oldalról a másikra, hogy a cukor egyenletesen eloszlasszon. Távolítsa el a felesleges cukrot, így majdnem látni kell a krémet a vékony cukorrétegen keresztül.

Mozgassa a sütő felső tartóját a lehető legmagasabbra. Helyezze a formákat a sütőbe a felső állványra, és kapcsolja be a sütőt. Melegítsük 5-10 percig, és vegyük ki, amikor arany és pezsgő.

Ha további cikkeket szeretne olvasni a Hogyan készítsünk otthon crème brûlée-t, javasoljuk, hogy lépjen be a Receptek kategóriába.

tippek
  • A Crème brûlée-t hagyományosan hidegen szolgálják fel. Hűtőszekrényben kb. 30-45 percig tálaljuk.

Pin
Send
Share
Send
Send