Receptek

Fokhagyma eredete és története

Pin
Send
Share
Send
Send


A fokhagyma, amelynek tudományos neve Allium Sativum, a liliaceae család egyéves évelő növényének hagyma, amelyhez más ismert zöldségek is tartoznak, például hagyma vagy póréhagyma.

Ez egy növény, amelynek alig van virágja (zöldes, fehéres vagy rózsaszínű lehet), amelynek nincs szár, ezért levelei közvetlenül a föld alatti hagymából születnek, a hagymát fokhagymafejnek nevezik és egy fehér borítékból áll, amely 8 és 12 közötti hagymát tartalmaz, közismert nevén fokhagyma-szegfűszeg, amely kb. 1,5 cm széles és 2-3 cm hosszú. Minden fokhagyma-gerezd 5–9 gramm.

A fokhagymát széles körben használják, nemcsak a főzésben nagyon gyakori alkotóelemként, hanem a rendelkezésünkre álló egyik legjobb természetes gyógymódként is.

De tudod mi a fokhagyma eredete és története? Ebben a cikkben elmagyarázza neked.

Ön is érdekelt: Hogyan lehet eltávolítani az étel fokhagyma ízét?

Fokhagyma eredete és története

A ma ismert fokhagymafajok (Allium sativum) az Allium longicuspic botanikus fajból származnak, egy közép-ázsiai ország endemikus változatából, amely a mai víznek a közönséges fokhagyma, amely a Földközi-tengeren eljutott Görögországba, ahol ősi idők óta használják.

A fokhagyma eredetétől a jelenéig terjedése szédítő volt, ám némi nehézséggel is jár, főleg erős és erőteljes ízének, valamint a levegőnek köszönhetően, amely elhagyja minket, miután lenyelte. Érdeklődésként megemlítjük, hogy az ókori Görögország egyes templomai vétóztak azoknak az embereknek, akik korábban fokhagymát fogyasztottak.

A latin "sativum" kifejezés szó szerint azt jelenti, hogy "ápolják", és így is volt alatt a Római Birodalom uralma alatt a jelenleg Európának nevezett térségben (a harmadik századtól kezdve a B. és a negyedik századig), amikor megkezdődött a fokhagyma termesztése, és ez az élelmiszer az étrend mindennapi részévé vált fűszerként.

Ezen túlmenően, bár bár később külön fogunk beszélni a fokhagyma eredete gyógyszerként, a rómaiak már érzékelték annak tulajdonságait, és a támadó csapatok fertőtlenítő, élénkítő és energikus táplálékként használták őket.

az a fokhagyma története Spanyolországban Súlyosabb időkben is átesett, mivel a tizennegyedik században uraimban betiltották annak használatát, mégpedig a lenyelés után maradt lélegzet miatt. Ezt a tényt tükrözik Miguel de Cervantes spanyol irodalmi művek néhány olyan idézetében, amelyek olyan fontosak, mint az El Quijote. Szerencsére a tizenkilencedik és a huszadik században a fontos és egészséges táplálék fogyasztása Spanyolországban normalizálódott, és más országokban, például Olaszországban és Franciaországban is kiváló minőségű élelmiszerré vált.

A fokhagyma, mint gyógyászati ​​élelmiszer eredete

Az allopátiás gyógyászat tekinthető atyja, Hippocrates kijelentette, hogy "az Ön gyógyszere az étel és az Ön gyógyszere", és egyes élelmiszereknek ez a terápiás hatása különösen a fokhagymában mutatkozik meg, amely a leghatékonyabb gyógyszer többféle rendellenesség és állapot ellen.

A fokhagyma gyógyszerként Dokumentálták az ie harmadik évezred óta. az ókori Egyiptomból. A gizehi Cheopsi piramisában található gravírok azt mutatják, hogy az egyiptomi fáraók fokhagymát adtak piramisaik munkásaihoz, hogy egészségesek és erõsek maradjanak. Az Ebers papiruszban, Kr. E. 1700-tól kelt. vannak leírva egészségügyi fokozat, amely magában foglalja a fokhagyma növénytValójában úgy gondolják, hogy ez az étel szent lett ennek a kultúrának.

A kronológiában távolabb, Herodotus, Theophrastus, Arisztotelész, Plinius, Galen és Dioscorides szövegeiben a fokhagymát gyógyászati ​​tápláléknak nevezik.

A fokhagymát, mint természetes gyógymódot más célokra használják fel a Bizánci Birodalomban, valójában a középkorban a fokhagymát hivatalosan bekerült a gyógyszerkönyvbe, mint fekélyek és fülfájdalmak gyógyszere, a méreg semlegesítésére és a mérgezésre is használják.

A hetedik században a rangos Salermo Iskola az egyik legelismertebb gyógyszerként szerepeltetett benne.

Kíváncsiságként azt fogjuk mondani, hogy a fokhagyma a tizenötödik század végén érkezett Amerikába a spanyolok által, jelenleg az Amerikában széles körben használt élelmiszer.

A fokhagyma tulajdonságai az egészségre

Nem szabad meglepnie minket, hogy a fokhagymát ilyen távoli idők óta használják hatékony gyógyszerként, mivel most már tudjuk, hogy ez az étel több mint 2000 aktív komponenst tartalmaz (illékony olajok, szerves kénmentesített vegyületek, flavonoidok, rostok, vitaminok, fruktozánok, kvercetinek ...), amelyek a következő fő gyógyászati ​​tulajdonságokat biztosítják:

  • Antibakteriális és fertőtlenítő hatással rendelkezik.
  • Javítja a keringéstfolyékonyítja a vért és megakadályozza a rögök kialakulását.
  • Csökkenti a rossz koleszterint vagy az LDL-t, és növeli a jó koleszterint vagy a HDL-t.
  • Szív-szintű antioxidánsként hat, ellensúlyozva a szabad gyökök káros hatásait.
  • Csökkenti a rák kockázatát.
  • Amellett, hogy kiváló baktériumölő hatású, vírusok és bizonyos gombák ellen is aktív.
  • Stimulálja a test immunválaszát.
  • Az egyik fő aktív alkotóelem, az allicin miatt a fokhagyma szintén hasznos a magas vérnyomás csökkentésére.
  • Rövidítse meg a megfázás idejét.
  • Javítja a cukorbetegség kezelését.
  • Javítja a fogyást, ha egészséges és kiegyensúlyozott étrend és rendszeres testmozgás kíséri.
  • A fokhagyma birtokolja vizelethajtó hatás, ami azt jelenti, hogy fokozza a folyadékok renális eliminációját, és így segít eltávolítani a testben felhalmozódott méreganyagokat.
  • Elősegíti a megfelelő emésztést, mivel serkenti a májat, az epehólyagot és a hasnyálmirigyt
  • Az ő baktériumölő, gombaellenes és antivirális tulajdonságok Kiegészítő kezelésként alkalmazható AIDS-es betegekben az opportunista fertőzések kockázatának csökkentésére

Végül, hogy befejezzük a fokhagyma érdekes eredetét és kiterjedt történelmét az ősi időktől a maiig, kommentáljuk, hogy Spanyolország az első termelő ország európai szinten és a világ negyedik része, a fokhagyma előállításának első országa Kína.

Ha több cikket szeretne olvasni, ami hasonló Fokhagyma eredete és történeteJavasoljuk, hogy lépjen be Ételek és italok kategóriába.

Pin
Send
Share
Send
Send